因為多位皂友曾來信email 詢問牛/羊奶皂之作法，並建議post 出來，
希望意見或作法與以下內容相左的皂友請不要砍我..
曾在社群爭論的牛/羊奶皂製作工法曾引起諸多討論，
剛好手上有一些國外書籍可供參考，於是整理一些資料供有需要的皂友參考，
希望對有需要的皂友有些許助益。
原本因為其他皂友有不同想法，所以暫時設定為隱藏版，
既然多位皂友有興趣，就再度讓她現身囉...
在此先聲明：以下工法非我所發明，只是就我能力所及，整理一些資料出來‧
我自己製作牛/羊奶皂時是遵行以下工法操作，目前為止都成功，
所以將我所閱讀到的方法提出來給有需要的皂友參考。。
＊～～＊～＊～＊ ～ 以下資料為參考國外多本書籍彙整而成 ～ ＊～＊～＊～～＊
6-1.以奶冰角溶解NaOH, 不需將奶冰角退冰.
6-2.外鍋輔以小藍冰之助，維持低溫水溫..
7.溶完NaOH之後的奶鹼，溫度在２０度C以下.
12.●中若不方便準備鮮奶，可以用保久乳取代，請選擇全脂原味無糖之保久乳.
各廠牌保久乳的蛋白質與脂肪含量不盡相同，
一般而言，蛋白質與脂肪含量在保久乳含量比鮮乳高‧選用時請自行選擇所需‧
9.
溶解NaOH時，多半會在外鍋放置很多冰塊，讓操作過程盡量低溫，
以避免鍋內溫度升高，導致牛乳內的蛋白質燒焦。
溶鹼時盡量將NaOH慢慢放在奶冰角上，慢慢用攪拌工具攪拌。
不要太心急。
若是太心急，NaOH 倒太快，一下子將NaOH通通放進鍋內，
溫度上升太快，易使已融化的牛奶(液體狀物)中容易出現橘黃色的、臭臭的物體。
我們希望通常溶完NaOH之後，鍋內都還存在有未融化的奶冰角，
所以將鍋內的環境設定為 攝氏0度C .
補充 製作 乳皂時 所需乳量的計算方法:
我們是用乳""冰塊""，所以我用 攝氏0度C 時的情況來計算~
攝氏0度C 時，100ml水可溶 42g 的NaOH，
100/42=2.380952，以2.4倍計算比較安全，
牛乳大約含70%水分(網路資訊)，
2.4/0.7=3.4285，
取3.5倍比較安全。
母乳含水量比較多，大約80%左右(網路上說的)，請自行換算。
一定有人心裡會想:
取3.5倍~~這樣皂寶晾皂期後，不會縮得很小嗎?
我個人是寧可皂寶縮小，也不要有餘鹼未作用完。
如果您很在意皂皂縮太多，
您可以自己測試自己覺得滿意的倍數，我的格文只是記錄我看的書與我操作的心得。
就我所知，有人牛奶(或母奶、羊奶) 只取NaOH的2.5倍，也是操作得很開心!!
參考網頁資訊:
另外，再提供一些我的經驗供您做參考：
牛奶皂成皂顏色與牛奶的蛋白質含量有關，
蛋白質含量高的顏色會比較深，
鮮奶的大多每個品牌皆相同，但是保久乳差異比較大，購買時可以注意看一下。
牛奶皂成皂顏色與牛奶的脂肪含量比較沒有關係，但是建議選用全脂的。
添加絲粉也是如此，絲粉添加的多，成皂顏色也會比較深。
吐司模(不管是木模或是矽膠模)顏色會比穴模的顏色深，所以如果希望顏色比較淡，可以使用穴模‧如果使用木模的吐司模，可以不用蓋上蓋，只需用保鮮膜包起來使之不接觸空氣以防出現皂粉即可‧
牛奶皂不用保溫，如果保溫會有火山爆發現象，成皂顏色也會比較深‧只需放置在陰涼兒童不易拿取處即可。
另外，會變色的香精也會有影響。
若您有不詳盡的地方或是不同看法，歡迎提出來討論‧
以上資料是小魔羯辛苦整理並且一字字 key 出來的,
請不要用C&P (copy & paste) 法 將此篇資料放到自己的網路空間.
若要引用請註明出處為小魔羯的部落格
http://aromaliving.pixnet.net/blog/post/32893258
【開課訊息】 (5)
請問如果用嬰兒奶粉泡成的牛奶,也是一樣的做法嗎? 因為泡的牛奶本身就是溫的了, 我的母奶不夠喝,想做奶皂只好用奶粉泡滴. 謝謝. 今天才逛到你的站,做的皂真是太棒了
與沖泡後的濃度有關，建議使用市面上的鮮奶即可，作皂融鹼之前要記得先將鮮奶做成冰塊。
哇！我完全同意你的做法，我是最近才開始做皂的，偶老公是韓國人，他找到的方法就是你這一種，而我找到的方法就是另外一種，母乳協會建議的，那樣子反而奶的成分就減少啦！所以我們都是用你這種方法，不過偶們沒你那麼大的耐心，控制在20度，哈！每次都是控制在40度左右，可能是這樣我都要搞兩個小時才會trace，我想我應該來試試看20度的做法！
您好~ 請問製作母乳皂可以在雨天或是陰天嗎? 另你提到溶鹼時的溫度控制在20度以下 可是加熱油時溫度一般控制在40~55度之間 當兩者混合時之溫度不同 不會有影響嗎? 其混合後是否須再加熱呢? 而攪拌時是否會有味道? 煩請給予指教,非常感謝~~ 謝謝~~~ eric
hi, 小魔羯, 我想買你說的日本二氧化鈦100g 和絲粉100g, 請問可否寄到香港去? 怎樣付錢呢? 能夠網上刷卡就最方便不過喔. Janice
小魔羯您好， 我最近才加入手工皂的世界@@ 我就是用 2.5倍的鮮乳冰塊溶鹼，溶出來的鹼液都是淡黃色，還有白白的小顆粒（不是NaOH）， 照您的解釋，那就是已經先皂化的乳脂肪是嗎?! 2.5倍的鮮乳冰塊真的不夠用ㄟ T_T 我接下來也要試試看 4倍的鮮乳冰塊… 請問您那隻筆形溫度計（照片上那隻新買的傢俬頭）是在哪兒買的啊？ 在這兒受益匪淺~~~ 晏媽
筆形溫度計 在食品原料行買的。 ------------------------------------------------ 用 2.5倍的鮮乳冰塊溶鹼，溶出來的鹼液都是淡黃色，還有白白的小顆粒（不是NaOH）， 照您的解釋，那就是已經先皂化的乳脂肪是嗎?! >>沒有看到實體，不敢妄下定論~ >>將融鹼速度變慢應該可以改善。你試試看囉~
謝謝您的熱心分享，我敗讀了好幾次，上個禮拜終於動手喇一鍋，皂皂沒有火山爆發，也沒有overtrace，因為謹遵低溫打皂的最高指導原則，而且我還很高興的做了渲染，可惜入了土司矽膠膜之後，都看不太出來，這都不打緊，但是我放在室溫下三天後脫膜，底部的地方軟爛到不行，脫膜的時後，底部都還濕黏，請問是我鮮奶加太多？還是超脂的量太多了呢？ Extra Virgin 橄欖油 200g 蓖麻油 20g 棕櫚油 50g 椰子油 110g 乳油木果脂 50g 葡萄子油 70g SF： 山茶花油 27g E油 5g NaOH 73g 鮮奶冰 292g (=73x4) EO: 薰衣草、甜馬郁蘭28g 粉紅石泥
你的配方我算過INS值是139，超脂是4.9%，還在正常範圍內，不知現在如何了~ 奶皂很耐放的，保存期限比一般皂皂更久。 我的建議是，把葡萄子油換掉，全部換成PALM OIL， 這樣這塊皂皂冬天夠滋潤，夏天也不易爛。 . 以上是我的建議。希望對你有所幫助。
你好.我參考你的作法做了牛奶皂.在產生果凍反應後.表層有一層浮油[透明色].用測試紙測試呈現中性顏色.不知道是不是皂中的甘油成分.可以使用嗎...
未看到實體，無法確認。
請問NaOH加入母奶實溫度要控制在20度嗎 如果是那與油脂混合溫度應該要在幾度較好!!!一頒布是建議50度?? 謝謝還請賜教
乳皂需要低溫才不會讓蛋白質再被分解為胺基酸之前就被燒焦了。
您好 我是第一次初學者~什麼都不懂 請問食品用的鹼粉與作皂的強鹼有何不同
食品用的鹼粉與作皂的強鹼有何不同? 他們是不一樣的東西。作皂請用NaOH.
Dear小魔羯...您好~~~ 我還沒有打過皂...但是打算近期內來打皂了... 所以查了一些資料... 想請問您... 1. 我看到的過程都是以鹼奶加到油脂裡... 那裝鹼奶的容器要怎麼清洗才不會污染環境呢??? 2. 通常母乳皂是3.5~4倍的母乳... 但是不是母乳量愈多...皂會愈軟呢??? 那會不會很容易遇水就化了呢??? 新手上路...問了一些很基本的問題... 麻煩您了...謝謝~~~
水分會被蒸發，不影響成皂之後的最後硬度。
Dear小魔羯...您好~~~ 我最近新打了低温牛奶馬賽皂， 為了希望有白泡泡，幼绵绵的成品， 全程將温度壓在 15 度以下。 奶鹼， 混油， 跟入模時温度大概都在 15 度左右。 颜色跟以往的牛奶馬賽皂相比，的確白多了。但是代價是我前後打了 10 個小時。 入模時室温在 16 度左右。 跟以往的做法相同，不保温。但是我放在室溫下， 晚上室温降到 15 度以下，2天後，不但出現白粉，還流出黄褐色的水。 不得已冰凍一天後脫膜，整個皂就是濕濕黏黏的。 我想到的補救方式是重新放入保温箱 + 熱水。 2 天之後， 白粉暫時消失， 濕黏度也改善了。再放两天， 我就要切皂了。 不知道這個皂寶寶是不是就失败了。 30 天後再了 UPDATE. 不過，因此我們是不是要重新思考是不是奶皂一定不保温？
你好! 我依您的作法操作, 在攪拌一個鐘頭後, 依然水水的, 於是燒了點水後關火.隔水打皂, 約莫15分鐘開始皂化,於是照一般做皂程序入模, 入保麗龍盒保溫, 沒想到, 今天打開看(24小時後), 上面浮著一層油, 皂體縮的很小, 因第一次打牛奶皂, 用了3.5倍奶,目前, 不知該怎麼辦, 很慌, 很緊張. 可否告訴我該如何處理? 配方如下: 椰子 棕梠 油 各120g 橄欖油 320g 甜杏仁 80g 未精緻酪梨油160g Naoh 114g, 牛奶400g 請問怎麼辦? 謝謝! (入保麗龍箱後, 溫度升的很高, j我有將蓋子開點小缝)
想請問 用鮮奶或母奶溶鹼 我要怎ㄇ知道已經完全融化了ㄋ？（因為平常做皂 用水溶鹼 會成淡淡白色ㄉ透明）
謝謝你的分享..好仔細喔! 請問用母乳可以做成白色ㄉ嗎? TKS!
看見牛奶皂的製作法，很興奮的也嚐試製作。 因為製作牛奶冰時不小心打翻了些牛奶 製作過程秤牛奶冰時發現重量不夠，冰箱內又沒牛奶了 所以不足的部份只好以水來代替。 所以突發奇想，先以水溶Naoh，再以鹼水溶奶冰。 鹼奶與油脂攪拌很久 都不Trace(心想毀了) 只好動用攪拌器 ，終於有些濃稠狀 (但一直無法達到理想的濃度) 還是入模等待 隔日觀察 還好有變硬 今日看見你整理的資料 有些疑惑 這樣的過程 是不是 蛋白質未被分解成胺基酸呢? 我的牛奶皂到底算不算成功呢?
你好 請問 我之前做奶皂 我奶量 都是做鹼的2.5倍 因為還在皂化 還沒正式啟用 那這樣 肥皂會有影響嗎??
Dear 小魔羯: 借引用喔~ 謝謝!! 大推~~推.....
歡迎引用。
請問絲粉是什麼?
蠶絲粉。
收集下來
我放了全脂奶冰粒……少少蜜糖……水……然後加氫氧化納……很快变了橙黄色…調調的……… 然后放入油內攪……約20多分钟已很cream...成功吗？