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芳療相關研習教學、嚴選【芳療精油&植物油】批發零售、手工皂教學、手工皂材料批發零售。            因為喜愛 Michael Jackson, 不定期 也會有 MJ 相關物品的合購與分售。

因為多位皂友曾來信email 詢問牛/羊奶皂之作法,並建議post 出來,
希望意見或作法與以下內容相左的皂友請不要砍我
..

 

曾在社群爭論的牛/羊奶皂製作工法曾引起諸多討論,
剛好手上有一些國外書籍可供參考,於是整理一些資料供有需要的皂友參考,
希望對有需要的皂友有些許助益。
原本因為其他皂友有不同想法,所以暫時設定為隱藏版,
既然多位皂友有興趣,就再度讓她現身囉...

在此先聲明:以下工法非我所發明,只是就我能力所及,整理一些資料出來‧
我自己製作牛/羊奶皂時是遵行以下工法操作,目前為止都成功,
所以將我所閱讀到的方法提出來給有需要的皂友參考。。


*~~*~*~*  ~  以下資料為參考國外多本書籍彙整而成  ~ *~*~*~~*
 

6-1.以奶冰角溶解NaOH, 不需將奶冰角退冰.

6-2.外鍋輔以小藍冰之助,維持低溫水溫..

7.溶完NaOH之後的奶鹼,溫度在20度C以下.

12.●中若不方便準備鮮奶,可以用保久乳取代,請選擇全脂原味無糖之保久乳.
各廠牌保久乳的蛋白質與脂肪含量不盡相同,
一般而言,蛋白質與脂肪含量在保久乳含量比鮮乳高‧選用時請自行選擇所需‧

9.

 

 

溶解NaOH時,多半會在外鍋放置很多冰塊,讓操作過程盡量低溫,

以避免鍋內溫度升高,導致牛乳內的蛋白質燒焦。

 

溶鹼時盡量將NaOH慢慢放在奶冰角上,慢慢用攪拌工具攪拌。

不要太心急。

若是太心急,NaOH 倒太快,一下子將NaOH通通放進鍋內,

溫度上升太快,易使已融化的牛奶(液體狀物)中容易出現橘黃色的、臭臭的物體。

 

我們希望通常溶完NaOH之後,鍋內都還存在有未融化的奶冰角,

所以將鍋內的環境設定為 攝氏0度C .

 

 

補充  製作 乳皂時 所需乳量的計算方法:
我們是用乳""冰塊"",所以我用 攝氏0度C 時的情況來計算~


攝氏0度C 時,100ml水可溶 42g 的NaOH,
100/42=2.380952,以2.4倍計算比較安全,


牛乳大約含70%水分(網路資訊),
2.4/0.7=3.4285,
取3.5倍比較安全。

 

母乳含水量比較多,大約80%左右(網路上說的),請自行換算。

 

一定有人心裡會想:

取3.5倍~~這樣皂寶晾皂期後,不會縮得很小嗎?

我個人是寧可皂寶縮小,也不要有餘鹼未作用完。

 

如果您很在意皂皂縮太多,

您可以自己測試自己覺得滿意的倍數,我的格文只是記錄我看的書與我操作的心得。

就我所知,有人牛奶(或母奶、羊奶) 只取NaOH的2.5倍,也是操作得很開心!!

NaOH溶解度-2  

參考網頁資訊:

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BA%B6%E8%A7%A3%E5%BA%A6%E8%A1%A8#.E9.92.A0.E3.80.81.E9.95.8D.E3.80.81.E9.92.95 

 

另外,再提供一些我的經驗供您做參考:

牛奶皂成皂顏色與牛奶的蛋白質含量有關,
蛋白質含量高的顏色會比較深,
鮮奶的大多每個品牌皆相同,但是保久乳差異比較大,購買時可以注意看一下。

牛奶皂成皂顏色與牛奶的脂肪含量比較沒有關係,但是建議選用全脂的。

添加絲粉也是如此,絲粉添加的多,成皂顏色也會比較深。

吐司模(不管是木模或是矽膠模)顏色會比穴模的顏色深,所以如果希望顏色比較淡,可以使用穴模‧如果使用木模的吐司模,可以不用蓋上蓋,只需用保鮮膜包起來使之不接觸空氣以防出現皂粉即可‧

牛奶皂不用保溫,如果保溫會有火山爆發現象,成皂顏色也會比較深‧只需放置在陰涼兒童不易拿取處即可。

另外,會變色的香精也會有影響。

若您有不詳盡的地方或是不同看法,歡迎提出來討論‧

 

 

以上資料是小魔羯辛苦整理並且一字字 key 出來的,
請不要用C&P (copy & paste) 法 將此篇資料放到自己的網路空間.
若要引用請註明出處為小魔羯的部落格 
http://aromaliving.pixnet.net/blog/post/32893258


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AromaLiving~熱愛調香&打皂的芳療師~小魔羯的芳香生活

小魔羯的香草園 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 橘子
  • 你好 請問 我之前做奶皂  我奶量 都是做鹼的2.5倍
    因為還在皂化 還沒正式啟用 
    那這樣 肥皂會有影響嗎??


  • ching
  • 看見牛奶皂的製作法,很興奮的也嚐試製作。
    因為製作牛奶冰時不小心打翻了些牛奶
    製作過程秤牛奶冰時發現重量不夠,冰箱內又沒牛奶了
    所以不足的部份只好以水來代替。
    所以突發奇想,先以水溶Naoh,再以鹼水溶奶冰。
    鹼奶與油脂攪拌很久 都不Trace(心想毀了)
    只好動用攪拌器 ,終於有些濃稠狀
    (但一直無法達到理想的濃度)
    還是入模等待
    隔日觀察   還好有變硬
    今日看見你整理的資料
    有些疑惑  這樣的過程 是不是
    蛋白質未被分解成胺基酸呢?
    我的牛奶皂到底算不算成功呢?
     
  • JOAN
  • 謝謝你的分享..好仔細喔!
    請問用母乳可以做成白色ㄉ嗎? TKS!
  • 曾雁鈴
  • 想請問 用鮮奶或母奶溶鹼 我要怎ㄇ知道已經完全融化了ㄋ?(因為平常做皂 用水溶鹼 會成淡淡白色ㄉ透明)
  • 牛媽
  • 你好! 我依您的作法操作, 在攪拌一個鐘頭後, 依然水水的, 於是燒了點水後關火.隔水打皂, 約莫15分鐘開始皂化,於是照一般做皂程序入模, 入保麗龍盒保溫, 沒想到, 今天打開看(24小時後), 上面浮著一層油, 皂體縮的很小, 因第一次打牛奶皂, 用了3.5倍奶,目前, 不知該怎麼辦, 很慌, 很緊張. 可否告訴我該如何處理?
    配方如下:  
     椰子 棕梠 油 各120g 橄欖油 320g 甜杏仁 80g 未精緻酪梨油160g Naoh 114g, 牛奶400g 
      請問怎麼辦?  謝謝!  (入保麗龍箱後, 溫度升的很高, j我有將蓋子開點小缝)
  • jenny
  • Dear小魔羯...您好~~~

    我最近新打了低温牛奶馬賽皂, 為了希望有白泡泡,幼绵绵的成品, 全程將温度壓在 15 度以下。

    奶鹼, 混油, 跟入模時温度大概都在 15 度左右。 颜色跟以往的牛奶馬賽皂相比,的確白多了。但是代價是我前後打了 10 個小時。

    入模時室温在 16 度左右。 跟以往的做法相同,不保温。但是我放在室溫下, 晚上室温降到 15 度以下,2天後,不但出現白粉,還流出黄褐色的水。 不得已冰凍一天後脫膜,整個皂就是濕濕黏黏的。

    我想到的補救方式是重新放入保温箱 + 熱水。 2 天之後, 白粉暫時消失, 濕黏度也改善了。再放两天, 我就要切皂了。

    不知道這個皂寶寶是不是就失败了。 30 天後再了 UPDATE.

    不過,因此我們是不是要重新思考是不是奶皂一定不保温?



  • 藍紫色
  • Dear小魔羯...您好~~~
    我還沒有打過皂...但是打算近期內來打皂了...
    所以查了一些資料...
    想請問您...
    1. 我看到的過程都是以鹼奶加到油脂裡...
        那裝鹼奶的容器要怎麼清洗才不會污染環境呢???
    2. 通常母乳皂是3.5~4倍的母乳...
        但是不是母乳量愈多...皂會愈軟呢???
        那會不會很容易遇水就化了呢???

    新手上路...問了一些很基本的問題...
    麻煩您了...謝謝~~~


  • 水分會被蒸發,不影響成皂之後的最後硬度。

    小魔羯的香草園 於 2012/05/28 16:31 回覆

  • 摩尼寶
  • 您好
    我是第一次初學者~什麼都不懂
    請問食品用的鹼粉與作皂的強鹼有何不同

  • 食品用的鹼粉與作皂的強鹼有何不同?
    他們是不一樣的東西。作皂請用NaOH.

    小魔羯的香草園 於 2010/11/11 10:53 回覆

  • ken
  • 請問NaOH加入母奶實溫度要控制在20度嗎
    如果是那與油脂混合溫度應該要在幾度較好!!!一頒布是建議50度??
    謝謝還請賜教
  • 乳皂需要低溫才不會讓蛋白質再被分解為胺基酸之前就被燒焦了。

    小魔羯的香草園 於 2012/05/28 16:32 回覆

  • 冬冬
  • 你好.我參考你的作法做了牛奶皂.在產生果凍反應後.表層有一層浮油[透明色].用測試紙測試呈現中性顏色.不知道是不是皂中的甘油成分.可以使用嗎...
  • 未看到實體,無法確認。

    小魔羯的香草園 於 2012/05/28 16:33 回覆

  • amberluu
  • 謝謝您的熱心分享,我敗讀了好幾次,上個禮拜終於動手喇一鍋,皂皂沒有火山爆發,也沒有overtrace,因為謹遵低溫打皂的最高指導原則,而且我還很高興的做了渲染,可惜入了土司矽膠膜之後,都看不太出來,這都不打緊,但是我放在室溫下三天後脫膜,底部的地方軟爛到不行,脫膜的時後,底部都還濕黏,請問是我鮮奶加太多?還是超脂的量太多了呢?

    Extra Virgin 橄欖油 200g
    蓖麻油                         20g
    棕櫚油                         50g
    椰子油                       110g
    乳油木果脂                 50g
    葡萄子油                      70g
    SF: 山茶花油            27g
              E油                       5g
    NaOH                           73g
    鮮奶冰                         292g (=73x4)

    EO: 薰衣草、甜馬郁蘭28g
           粉紅石泥
  • 你的配方我算過INS值是139,超脂是4.9%,還在正常範圍內,不知現在如何了~
    奶皂很耐放的,保存期限比一般皂皂更久。
    我的建議是,把葡萄子油換掉,全部換成PALM OIL,
    這樣這塊皂皂冬天夠滋潤,夏天也不易爛。
    .
    以上是我的建議。希望對你有所幫助。

    小魔羯的香草園 於 2010/11/11 10:53 回覆

  • 晏媽
  • 小魔羯您好,
    我最近才加入手工皂的世界@@
    我就是用 2.5倍的鮮乳冰塊溶鹼,溶出來的鹼液都是淡黃色,還有白白的小顆粒(不是NaOH),
    照您的解釋,那就是已經先皂化的乳脂肪是嗎?!
    2.5倍的鮮乳冰塊真的不夠用ㄟ T_T
    我接下來也要試試看 4倍的鮮乳冰塊…

    請問您那隻筆形溫度計(照片上那隻新買的傢俬頭)是在哪兒買的啊?

    在這兒受益匪淺~~~

    晏媽
  • 筆形溫度計 在食品原料行買的。
    ------------------------------------------------
    用 2.5倍的鮮乳冰塊溶鹼,溶出來的鹼液都是淡黃色,還有白白的小顆粒(不是NaOH),
    照您的解釋,那就是已經先皂化的乳脂肪是嗎?!
    >>沒有看到實體,不敢妄下定論~
    >>將融鹼速度變慢應該可以改善。你試試看囉~

    小魔羯的香草園 於 2010/11/11 10:53 回覆

  • Janice
  • hi, 小魔羯,
    我想買你說的日本二氧化鈦100g 和絲粉100g, 請問可否寄到香港去? 怎樣付錢呢?
    能夠網上刷卡就最方便不過喔.
    Janice
  • eric
  • 您好~  請問製作母乳皂可以在雨天或是陰天嗎?  另你提到溶鹼時的溫度控制在20度以下
      可是加熱油時溫度一般控制在40~55度之間
      當兩者混合時之溫度不同  不會有影響嗎? 
      其混合後是否須再加熱呢? 而攪拌時是否會有味道?
      煩請給予指教,非常感謝~~  謝謝~~~
    eric
  • 大臉
  • 哇!我完全同意你的做法,我是最近才開始做皂的,偶老公是韓國人,他找到的方法就是你這一種,而我找到的方法就是另外一種,母乳協會建議的,那樣子反而奶的成分就減少啦!所以我們都是用你這種方法,不過偶們沒你那麼大的耐心,控制在20度,哈!每次都是控制在40度左右,可能是這樣我都要搞兩個小時才會trace,我想我應該來試試看20度的做法!
  • sue
  • 請問如果用嬰兒奶粉泡成的牛奶,也是一樣的做法嗎?
    因為泡的牛奶本身就是溫的了,
    我的母奶不夠喝,想做奶皂只好用奶粉泡滴.
    謝謝.
    今天才逛到你的站,做的皂真是太棒了
  • 與沖泡後的濃度有關,建議使用市面上的鮮奶即可,作皂融鹼之前要記得先將鮮奶做成冰塊。

    小魔羯的香草園 於 2010/11/11 10:53 回覆

  • Alice
  • Dear 小魔羯:

    借引用喔~
    謝謝!!
    大推~~推.....
  • 歡迎引用。

    小魔羯的香草園 於 2011/10/18 12:49 回覆

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